保育園での食育活動

未来の宝である子供たち。子供たちの体を作るのは食べるもの、

身体に直接取り入れるものだと思います。

特に3歳までの腸内環境が人生の免疫力を決めるとまで言われているほど、子供の腸内環境はとても大切です。

お父さんお母さんに、菌との向き合い方や、糀や発酵食品が

なぜ腸内に良いのかなど、スライドを使って説明させていただいています。一切費用はいただきません。ご要望いただければ可能な限り出張でお伺いさせていただいています。

​これまで沖縄県内の約１５カ所以上の保育園や幼稚園で食育の授業を開催しています。

 小学校での食育活動

子供たちに和食の魅力を伝えるため、お声がけいただいた小学校で授業の時間をお借りして和食の授業を行なっています。11月24日は「いい日本食の日」ということで、和食の日に合わせて子供たちに和食のおいしさとカッコよさを伝えたいと思っています。

子供たちには鰹節を自分で削る体験をしてもらい、出汁がどうやって作られているかを手を動かしながら感じてもらいます。

また、味噌がないから作られているかも説明し、初めて見る糀やその匂いなどにも触れてもらいます。最後には自分達が削った鰹節でとった出汁と味噌汁を飲んでもらい、味噌汁一杯がどのようにしてつくられ、どんな人たちが関わって出来上がっているかを知ってもらいます。

​子供たちからの驚きや喜びの感想が私たちの力になっています。

​ 栄養士の先生方に向けた糀の勉強会

親御さんや子供たちだけでなく、保育園や幼稚園の栄養士や先生方にも発酵食の大切さや、糀調味料の作り方や使い方などをご説明しています。

家庭以外で最も子供たちとの距離が近く、子供たちの日々の食に密接に関わってくださっている、保育や教育の現場の先生が糀や発酵食に興味を持ってくださることが嬉しく、子供たちの食に本気で向き合う先生方に負けないように私たちも熱を込めて説明させていただいています。

​沖縄でも一部の保育園などでは給食やおやつに、塩こうじや甘酒（ノンアルコール）を取り入れてくださっていて、この活動が徐々にでも広がっていくよう、地道に活動を続けています。