那覇市国場の発酵教室|仲宗根糀家の糀講座案内

「那覇発酵教室」で検索してこのページにたどり着いた方は、教室の場所や持ち物、初めてでも参加できるかどうかが気になっているのではないでしょうか。仲宗根糀家は那覇市国場に本店を構え、その中に料理教室を併設しています。糀のある暮らしを、まずは体験から始めてみませんか。

教室の場所とアクセス

仲宗根糀家の発酵教室は、那覇市国場にある本店内で開かれています。お店の一角が教室スペースになっており、糀づくりの様子を間近に感じながら学べる場のようです。

初めて訪れる方は、事前に本店の場所を地図アプリなどで確認しておくと安心です。駐車の可否や当日の集合方法については、予約の際にあわせて確認しておくとよいでしょう。

主なクラス 塩・醤油糀クラス甘酒・糀の糖クラス中華だしクラスおから味噌クラス糀ごはん講座糀の知っとこ会(参加無料)

おから味噌クラスでは、一人あたりおよそ2kgの味噌を仕込むそうです。所要時間はおよそ2時間半と言われており、じっくり仕込みに向き合える時間になっているようです。

塩こうじや醤油こうじのクラスでは、その場で仕込んだものをそのまま持ち帰ることができます。自宅でそのまま使い始められるのも魅力のひとつのようです。

講座の講師を務めるのは、仲宗根糀家の会長である仲宗根悦子です。糀づくりを長く見てきた立場から、初めての方にもわかりやすく伝えてくれると言われています。

初めてで不安な方も、仕込みの手順をひとつずつ教えてもらえるので、まずは気軽に参加してみるとよさそうです。

教室は毎月6〜8回ほど開催されているようです。日程は月によって変わるため、気になるクラスがあれば早めに問い合わせておくと安心です。

参加までの流れ

詳しい日程や予約方法は、仲宗根糀家の公式サイトまたは本店までお気軽にお問い合わせください。