那覇市で発酵料理教室｜仲宗根糀家の糀講座案内

「那覇市発酵料理教室」を探している方に向けて、仲宗根糀家の教室をご紹介します。那覇市国場の本店に併設された教室で、糀を使った発酵料理の仕込み方を実際に手を動かしながら学べる場のようです。どんなクラスがあるのか、初めての方が気になる点とあわせてまとめました。

教室の場所とアクセス

仲宗根糀家の発酵料理教室は、沖縄県那覇市国場にある本店に併設されています。糀を製造している本店のすぐそばで学べるため、糀づくりの雰囲気を感じながら受講できると言われています。

詳しい行き方や当日の集合場所については、予約時に確認しておくと安心です。初めて訪れる方は、事前に地図アプリなどで場所を調べておくと当日スムーズに向かえるかもしれません。

主なクラス 塩・醤油糀クラス(仕込んだ塩こうじ・醤油こうじは持ち帰り可能) 甘酒・糀の糖クラス中華だしクラスおから味噌クラス(一人およそ2kgを仕込み、所要はおよそ2時間半) 糀ごはん講座糀の知っとこ会(参加無料)

数あるクラスの中でも、おから味噌クラスは仕込む量が多めなクラスのひとつのようです。一人あたりおよそ2kgの味噌を仕込み、所要時間はおよそ2時間半が目安とされています。

自分で仕込んだ味噌をまとまった量で持ち帰れるため、家庭での味噌づくりを続けるきっかけにしたいという方に向いているクラスと言えそうです。

「発酵の知識がなくても大丈夫か」と不安に感じる方も多いようです。教室では会長の仲宗根悦子が講師を務め、工程を一つひとつ説明しながら進めてくれると言われています。

持ち物や服装などの詳細はクラスによって異なる場合があるため、予約時に確認しておくと当日スムーズに参加できそうです。塩こうじ・醤油こうじクラスでは、仕込んだものをそのまま持ち帰れる点も、初めての方にとって分かりやすいポイントかもしれません。

参加無料の会 糀について基本から知りたい方に向けた会のようです。他のクラスに申し込む前に、まずこちらで話を聞いてみるのもよいかもしれません。

教室は毎月6〜8回ほど開催されているようです。複数の日程が用意されている月が多いため、仕事や家事の合間でも都合をつけやすいのではないでしょうか。

気になるクラスが見つかったら、まずは開催スケジュールを確認し、早めに予約しておくとよさそうです。

那覇市で発酵料理教室を探している方は、仲宗根糀家のクラス日程を一度確認してみてはいかがでしょうか。