那覇市国場の料理教室で糀を仕込んでみませんか

「那覇で料理教室を探しているけれど、糀ははじめてで不安」という方に向けて、仲宗根糀家の料理教室について紹介します。那覇市国場にある本店に教室を併設しており、地域の方が気軽に通える場として利用されているようです。

教室の場所とアクセス

仲宗根糀家の料理教室は、沖縄県那覇市国場にある本店の中に併設されています。糀屋の店舗がそのまま教室になっているため、日頃糀がどのように扱われているか、その雰囲気とともに感じられる場所のようです。

国場エリアははじめて訪れる方には道が分かりにくいと感じることもあるようなので、予約の際にアクセス方法を確認しておくと安心かもしれません。

開催されているクラス 塩・醤油糀クラス甘酒・糀の糖クラス中華だしクラスおから味噌クラス糀ごはん講座糀の知っとこ会（参加無料）

料理教室と聞くと、ある程度の経験や特別な道具が必要なのではと身構えてしまう方もいるかもしれません。仲宗根糀家の教室は、糀に触れるのがはじめての方も想定して進められているようです。

持ち物については、汚れてもよい服装やエプロンがあると安心という案内が多いようです。当日困らないよう、申し込みの際に詳しい持ち物を確認しておくとよさそうです。

おから味噌クラスで仕込む量と時間

教室で指導にあたるのは、仲宗根糀家の会長である仲宗根悦子です。糀づくりに長く関わってきた立場から、家庭でも続けやすい工程を伝えているようです。

少人数で行われることが多いようで、分からないところはその場で質問しながら進められる雰囲気のようです。塩こうじ・醤油こうじのクラスでは、仕込んだものをそのまま持ち帰れます。

開催は毎月6〜8回ほどあり、時期によって日程が異なるようです。気になるクラスがあれば、お問い合わせのうえ空き状況をご確認ください。